03
февраль
2022
Проверка школьной столовой бракеражной комиссией.
АКТ
проверки школьной столовой бракеражной комиссией
от 3 февраля 2022 года КГУ ОШ#98
Бракеражная комиссия осуществила проверку школьной столовой
в составе:
Директора - Аширбековой М. С.
Ыбышова Г. Д. – заместитель директора по ВР
Талиповой У. – социальный педагог
Жумагуловой Г - медицинская сестра
В ходе проверки выявлено:
1. При посещении пищеблока нарушений санитарных норм не обнаружено. Посуда моется в отдельном помещении (моечная) с применением дезинфицирующих и моющих средств.
2. Температурный режим хранения продуктов выполняется. В цехе для разделки мяса чисто, посторонний запах не присутствует. Во всех помещениях сухо. Инвентарь промаркирован.
3. Для учеников организованы посадочные места, которые соответствуют нормам по охране труда, правилами ТБ и производственной санитарии, а также возрастным особенностям детей.
4.Членами бракеражной комиссии были сняты пробы, результаты которых были следующими – пища доброкачественная в пределах нормы. Проверенная продукция соответствует нормам.
5. Приготовление пищи производится с использованием картотеки блюд в соответствии с технологическими картами, в которых отражаются перечень входящих продуктов в блюдо.
проверки школьной столовой бракеражной комиссией
от 3 февраля 2022 года КГУ ОШ#98
Бракеражная комиссия осуществила проверку школьной столовой
в составе:
Директора - Аширбековой М. С.
Ыбышова Г. Д. – заместитель директора по ВР
Талиповой У. – социальный педагог
Жумагуловой Г - медицинская сестра
В ходе проверки выявлено:
1. При посещении пищеблока нарушений санитарных норм не обнаружено. Посуда моется в отдельном помещении (моечная) с применением дезинфицирующих и моющих средств.
2. Температурный режим хранения продуктов выполняется. В цехе для разделки мяса чисто, посторонний запах не присутствует. Во всех помещениях сухо. Инвентарь промаркирован.
3. Для учеников организованы посадочные места, которые соответствуют нормам по охране труда, правилами ТБ и производственной санитарии, а также возрастным особенностям детей.
4.Членами бракеражной комиссии были сняты пробы, результаты которых были следующими – пища доброкачественная в пределах нормы. Проверенная продукция соответствует нормам.
5. Приготовление пищи производится с использованием картотеки блюд в соответствии с технологическими картами, в которых отражаются перечень входящих продуктов в блюдо.